第46章升级版蛋炒饭(第1/2 页)
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[形,是从色中分割出来的,主要是讲究成菜的形状及装饰。]
“意呢?”
[意,是从色和形中升华而来,就像喝茶,讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,比如菜品的名称要尽量和材料、成品的菜形遥相呼应。]
“哦,这么个意啊,那养呢?”
[养,也可以理解为养生!有句老话,叫食能养人,药补不如食补,好的菜品,不但可以养生、强身健体,更能治病救人!]
“治病救人?”
[对!蛋炒饭2。0已经具备了治病救人的功效!]
“那都能治什么病呢?”
[主人读了这么多的医书,医书里可有提到大米的特性和医用价值?]
“大米味甘,性平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳目明、止烦、止渴、止泻的功效。”
[那鸡蛋呢?]
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