第142章 冯斌主导宴席菜单(三连更,求礼物,求评分)(第2/2 页)
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,让大家听了再次频频点头。
全都很赞同冯斌这样的设计。
这一场宴席讨论会,转眼已经完全被冯斌一个人主导。
因为他的一些构思,实在是有点出乎大家意料。
但是如果仔细去想的话,会觉得他的设计非常有道理,而且真的是可以办到,又会给整体宴席的菜品增添特色。
所以最后两道热菜的确定,又一次被冯斌给主导了。
“最后两道热菜,我建议是,用《扣三丝》和《赛螃蟹》,刚好两道都属于看上色彩清淡的菜,可以穿插在我们的宴席中间,作为配色和口味上调节。”
到了这时候,大家已经完全提不出任何反对意见了。
冯斌可以说是把一切细节都考虑到。
大家只能是全都认可赞同他的设计。
沈建峰更是干脆开口问:“小冯,那头汤和尾汤我们应该如何准备?还有最后的点心。”
冯斌很干脆给出自己的想法:“头汤我们可以来一道乳鸽汤,收尾的时候,我们来一份黄鱼汤面,至于最后点心,如今是夏季,而我们的主题‘浓油赤酱’,最后来一个清新点心收尾,《西瓜酪》搭配《西瓜酥饼》。”
就这样,比赛宴席菜单完全被冯斌一个人定下。
冷盘四道:熏鱼、酱味烤麸、胭脂鹅脯、夏日脆拌。
热菜八道:红烧肉、草头圈子、红烧鮰鱼、赛螃蟹、八宝葫芦鸭、八宝茄鲞、虾子大乌参、扣三丝。
汤两道:乳鸽汤、黄鱼汤。
点心:西瓜酪、西瓜酥饼。
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