第159章 陪家人品尝美食(第2/2 页)
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然后人群有人问：“你这样说，意思是菜系不应该存在？”
冯斌笑了笑说：“过去，我们的交通不便捷，大家很多时候都是居住在各自故土，可能一生也不会走出来，不会接触和看到别人的饮食习惯，那时候用菜系指代各地不同饮食文化，确实是一种不错的方式。
但是我们的祖国发展进步，交通也在逐渐变得更加便利，大家可以来往于祖国各地，甚至以后可能会更加便利，想要品尝各地美食，都不用去本地，坐在家里都能品尝到。
我们是不是应该多学习不同菜系烹饪技法？多思考，如何运用不同地域不同食材，结合不同地域人口味上偏好，能够把菜做的符合天南海北不同人的口味呢？”
这一番话，是冯斌想要在楼上座谈会上说出来。
只是座谈会上没有他开口的机会。
看到在参观会场内，这么多人被自己话题吸引围观。
冯斌索性当众把这番话给说出来。
他还是希望，中华美食能够摒弃所谓菜系之争，能够真正进行一种融合。
在保留各地地方特色基础上，借鉴和运用其他地方的技艺和食材，让每个地方的人，都能品尝到更加多样口味，更加多样的美食。
周围人议论纷纷后，不知道是谁带头，大家一起给冯斌鼓掌叫好。
显然，不少人也是认同冯斌的这种说法。
冯斌面对大家鼓掌和叫好，微笑说：“谢谢大家，我只是一个小厨师，希望我们中华美食能够守正创新，坚守传承手艺，在传统基础上也能不失创新，跟得上时代发展。”
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