第109章全都要(第1/2 页)
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一大早,叶佳瑶去天上居,发现黎掌柜居然比她到的还早,站在大堂发呆,跟他打招呼也没反应。
小陆悄悄告诉她,说他一早起来开门,掌柜就站在酒楼门口发呆,后来又站在院子发呆。
叶佳瑶纳闷,掌柜的这是老年痴呆的前兆不能吧,也才五十几啊搁现代都属风华正茂。
不管他,叶佳瑶去找钟祥,今天要尝试做冰激凌月饼。
用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶,紫苋菜汁等,若要更q弹,还可加入少许琼脂。
先将糯米粉放入锅中炒熟,把牛奶和糖油混合,再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状,上蒸屉蒸熟,放凉后再包入冰激凌馅料。
前面的程序没问题,最后收口的步骤很有技巧,口要收的圆,厚薄要均匀,不然一压模会呈现厚薄不一,冰皮易破还不美观。
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