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装着将那一小袋劣质的细米倒入笸箩里，实际上趁着别人不备，叶晓峰已经悄悄将这劣等细米换成而来农场里的灵米。

选米、洗米、浸泡、发酵……叶晓峰有条不紊地进行着。今天这场比赛因为没有原材料，而且食材也多有苛刻，所以时间给的十分充裕，太阳落山前，只要能符合题目的做出来，就能参加这一场的评判。至于说米线发酵时间长，这也不要紧，偷偷换进农场里，一会儿就能发酵好。

灵米被替换进了农场，叶晓峰开始着手准备熬制汤头。

米线的汤头绝对也是一个至关重要的地方，老母鸡收拾干净过水拉白汤后开始熬汤。

好在这母鸡老虽老矣，倒是真肥，用来熬汤再合适不过。除了这只老母鸡，叶晓峰又趁人不备，弄出两根棒骨砸开了也放进了锅里。

那一小块火腿个头虽然小，但是东西还是不错的，也一起放进锅里熬汤。

随着时间的推移，叶晓峰不断地加入新的调味料，鸡汤也从一开始的清汤渐渐变的浑浊，上面甚至翻滚着金黄色的油花。

鸡汤加上其他配料熬煮出来的汤头散发着纯粹而浓郁香气，别说靠着他较近的看台和旁边几个灶台的选手，就连他自己闻了都忍不住吞咽了几口口水。

汤头依然熬煮的差不多的时候，叶晓峰将火腿和老母鸡捞了出来，放到一边晾凉。火上的汤继续熬着，他伸手将农场里已经发酵好的灵米换了出来。

没有石磨倒也难不倒他，双手运上灵力，将灵米按压在两手掌之间，轻轻一撮，转眼成了米粉。

白白的米粉不断从叶晓峰手中倾洒出来，不多时那一小桶灵米全部成了白白的米粉。

加水、和面，一大盆米粉和成了一块洁白的米面团，上锅初蒸。

饸饹床子自然是用来做饸饹的，饸饹对于米线相对要粗很多。做饸饹自然是没问题，可是做米线就有点太粗了。米线不是面条，自然是细细的更好吃。

叶晓峰琢磨了半天，从身上撕下了一块布料洗净，灵力逼成细细的一道，在布料上戳出二十多个孔洞，垫在了饸饹床子底部。

112 绝佳风味

经过初蒸的米团被放置到了饸饹床子里,稍稍用力下压,从底下布料的孔洞里，二十多条细丝随着压力飞快的挤出,落到饸饹床子下面的翻滚的开水中。

细细的米线很快就熟了，将适宜长度的米线截断,煮熟后的米线捞到一边,手中一闪，米

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